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鹿茸的食用方法

发布日期:2021-06-24 作者: 点击:

          据我国药典记载,梅花鹿和马鹿茸均可入药。鹿茸作为医疗保健品,具有生精补髓、养血益阳、强筋健骨之功效,它是人体溢补强壮的上乘佳品,价格比一股的滋补类药要昂贵得多,因此,可以根据各自的经济状况、服食条件、工作环境及平素习惯等,选择既方便又实惠,且疗效又好的方法。如外出旅行,常口含嚼片,能消除疲劳,令人精神倍增。喜爱饮酒的,可选制药酒;爱好饮茶的,可制作药茶;素无嗜好的,可以制作鹿茸药腊。下面介绍家庭进补鹿茸的方法。

         (1)泡制药茶。药茶疗法是中医传统的治疗方法之一。茶在我国击代即是作为一种治病的饮品,唐代陆羽《茶经》中说“茶之为饮,发乎神农”。唐代陈藏器《本草拾逼》亦有“茶为万病之药”的论断。这种方法具有制作简单方便、吸收较快的优点。因为商品鹿茸本身就是薄片状、所以能直接泡茶饮用、Z后嚼食吞下。作为保健药茶饮用,单味约服食.鹿茸以0.3-0.5克为好,可采用隔日饮用法、不必每日都服。坚持数月,必有助益。也可与其他具有甜味的滋补药物,如用桑椹子、桂元等配伍成方为椹元茶,同时泡沏饮用效果更佳。作为治疗疾病使用茶疗、鹿茸的剂量可以适当增大些,或者根据医嘱用量。

         (2)含化嚼食。据载慈褐太后就经常含嚼西洋参以吞津益寿。这种含化嚼食的方法,古往今来,备受青睐,因为含化不受场所、条件、环境的限制。具体做法是:将鹿茸片装入干净瓶中,随用随取,每次以一二片合于舌下,借助唾液的湿润将其泡透,进而吞咽津液,以求药效。初含微苫,继之甘甜,直至药味淡薄以后,再将它嚼碎吞下。鹿茸采用嚼食法服用,更为适宜。

         (3)煎煮药粥。粥是我国劳动人民一种独特的传统饮食,具有较好的营养作用。宋代名士陆游更是把食粥推崇为强身长寿的好方法。药粥就是用适量的中药和运量的米谷,加入一定比例的水和调料煮成的具有食疗作用的粥。早在先秦时期我国就有使用药粥治疗疾病的记载,保健和食疗性质的药粥,在我国流传已久。在中医基础理论的指导下,以人参、鹿茸为主,配合其他滋补性药物,与米谷配伍,再加入适当的调料,同煮为粥,进补服食,是一种较为理想的食疗方法。参、茸药粥,通常有两种做法:一种是将参、茸的薄片直接和粳米加水煎煮,熬粥食用,Z后将参、茸的残渣凋食吞服。另一种是将人参或鹿茸加工成粉剂,在清晨或晚上食粥时,调入少许粉末搅和均勾后即可用。每l克鹿茸粉作保健药粥时,可分成2—3次服完。

         (4)浸泡药酒。药酒在我国有几千年的历史了,因为它便于保存,故深受人们欢迎。药酒是采用50一70度的白酒作溶剂,浸泡药物而成。内服药酒多加糖或蜂蜜调味。古代医家对酒剂十分维祟,原因在于酒本身就是一味药,可以治病。它有通血脉、养脾气、厚肠胃、调皮肤、去寒气、行药势等功效,而且酒还是良好的溶剂。自己制作药酒采用冶浸法较为适宜。具体做法是将鹿茸或含有其他药物的复方,放入瓶中,加入500一1000毫升白酒,密闭贮存,每隔二三天晃动一下酒瓶,使其有效成分充分析出,一般要浸饱半个月才能饮用。根据平素酒量的大小,每次饮用10一50毫升不等。酒量不大的,还可以将少量药酒对加倍量的白开水,稀释后饮用。待浸泡的药酒饮完以后,还可以继续添加白酒1000毫升左扫,再行浸泡饮用,直至药物无味为止。值得指出的是,凡是平素有肝、肾损害疾病者或胃炎及消化性馈疡的患者,均不宜选用药酒的剂型进补。

         (5)散剂吞服。将鹿茸直接烘干,加工成粉末状,或到药店购买现成的鹿茸粉,装入事先准备好的空心胶囊中,置于密闭容器里,放在阴凉通风处。每次1一2粒,以白开水送服。也可以直接将粉剂放在口中,用其他药液、粥饮或温开水冲服。

         (6)药膳调食。“食疗”、“食补“学说,在我国养生学中历来就占据一定的地位,并受到人民的喜爱。药食同源,药物和食物是分不开的。药膳就是用药物和食品相配合,通过烹调,加工成具有防病治病、保健益寿作用的美味可口食品。药膳菜看符食药相互搭配,取药之性,用食之味,食借药力,药助食威,二者相辅相成,从而达到食养与食疗的Z佳效果。药膳调食,这种古人所倡导、为干家万户所采用的食疗方法,绵延几千年而沿袭至今。

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